梅雨季大米如何存放

　　今日農曆入梅，

　　梅雨季節來到！

　　全國部分地區“喜迎”藍色預警，北京山東將迎來暴雨大風。

　　在這種悶熱、潮濕的天氣下，

　　小編隻想提醒你一件要緊事：

　　給你家大米，防潮!防黴!防黃曲黴！

　　小編先來普及一下大米為什麽經不起“潮”？還有大米是怎麽來的？

　　小編簡單科普下：

　　稻穀經碾磨去殼，才形成麻豆AV免费网站在线观看每天吃的大米,而大米們失去穀殼這層保護外衣後,很容易收外界環境影響。

　　例如:在溫度、濕度影響下容易發黴、生蟲，

　　這不僅會耗損大米的營養，還會影響麻豆AV免费网站在线观看的健康。

　　黴變大米對人體的影響

　　高溫、潮濕影響下的大米更易產生黃曲黴素。

　　黃曲黴是一種致癌物，毒性強，對人體危害大（黃曲黴毒素的危害性在於對人及動物肝髒組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡）。

　　而黃曲黴毒素耐高溫，正常烹調無法分解，因此一旦發現大米發黴，請勿繼續食用！

　　如何鑒別發黴大米？

　　大米產生異常的氣味，或者脫糠、起眼、起筋，基本可以判斷大米黴變

　　錯誤存米方法請勿借鑒！

　　大米不宜與蔬菜、水果等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致黴變。

　　大米不宜存放在廚房內。因廚房溫度高，濕度大，對大米的質量影響極大。

　　大米不宜靠牆著地，通常要放在墊板上，這樣做同樣是為了防止大米受潮，黴變或生蟲。

　　大米不宜放在爐灶旁。離熱源太近，大米會發熱而引起質量變化。

　　大米正確保存方法有哪些？

　　貯藏大米的民間“經驗”有很多。

　　如：在米袋裏混合放入幾頭幹大蒜或取花椒或茴香，包成若幹紗布包，放入米袋然後密封。

　　但用這些方法，米裏會保留某種氣味而影響食用，害蟲也會產生抗性。

　　家庭儲米最好用塑料薄膜或購買密封罐缺氧密封，采用自然脫氧法保存大米。

　　但夏季氣溫度較高，空氣濕度較大，更保險、省力的方法還是少存，隨吃隨買，購買當月現磨的新米。

　　還有在家裏安放一台麻豆AV免费网站在线观看家用麻豆视频免费看，也能更好的在梅雨季節讓大米不潮，保持幹淨衛生，去除細菌！