紅遍全網的柞水木耳，烘幹技術很重要！！

　　陝西柞水小嶺鎮金米村的村民因地製宜種植木耳，通過電商直播賣貨帶動當地的農產品銷售。總書記點了讚，柞水木耳紅遍全網！！！

　　昨晚，2000萬人買走了24噸柞水木耳！！

　　新鮮木耳不能吃！！

　　黑木耳，又名黑菜，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌。據現代科學分析，黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。

　　然而，新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。

　　烘幹脫水可以大量分解掉“卟啉”

　　黑木耳采收後要及時晾曬或烘幹。采收後的耳片還維係著有氧呼吸，如果不及時晾曬及烘幹，就會釋放出大量的孢子，導致黑木耳自溶、腐爛。因此，適時的采收和幹製是確保黑木耳產品質量的重要一關。

　　傳統幹燥方式是將新鮮木耳在曬場攤開曬幹，但這種方式直接與外界接觸，環境複雜的變量多，受自然不定因素影響大。也有采用土窯火烤烘幹房進行烘烤，但衛生環境較差，烘幹房烘幹溫度不易控製，濕氣排不出，大量的煙霧及廢氣還會對木耳造成“二次汙染”。

　　擯棄自然晾曬、土窯火烤等落後方式，現在全國各地很多黑木耳種植戶建造簡易烘幹房，配套麻豆AV免费网站在线观看高溫烘幹機即可實現高效烘幹。

　　黑木耳烘幹工藝參考

　　新鮮黑木耳用清水洗幹淨，放入裝盤中；

　　烘幹機預熱50℃-55℃左右後調試溫度降溫，把裝盤好的黑木耳均勻地排放；

　　設置烘製的溫度在35-40℃，黑木耳烘幹受熱後，表麵的水分大量蒸發出來，隨後逐漸降低溫度至26℃左右，持續4小時；

　　從26℃開始，每小時溫度升高3～4℃左右，控製空氣相對濕度10％左右，維持5～8小時；溫度緩升至50℃時保持恒溫狀態；

　　恒溫保持5～8小時後將溫度升55℃-60℃後整體幹燥；黑木耳烘幹八成時，取出攤晾2小時後繼續烘幹，待全部烘幹後即結束。

　　麻豆AV免费网站在线观看全封閉式內循環烘幹係統

　　1、麻豆AV免费网站在线观看烘幹機參考逆卡諾原理，同時具備封閉式排濕和升溫兩個功能；

　　2、內循環封閉式烘幹，10～98%RH可調，利用高溫把物料內部的水份揮發出來，通過內循環除濕係統快速排水，降低烘幹房的濕度；

　　3、無需強排風除濕，減少烘幹過程中熱源損失；

　　4、操作簡單、智能化程度高，采用調溫恒濕裝置，可24小時連續作業；

　　5、環保無汙染，無排放物，符合國家倡導的低炭政策。

　　設備安裝示意

　　麻豆AV免费网站在线观看高溫烘幹機，適用於室內溫度高於38℃低於55℃的環境下烘幹與除濕，更有超高溫烘幹機，適用於溫度65℃以內的環境使用，烘幹除濕一體化，精準控溫控濕，營造一個烘幹黑木耳的適宜環境，高效快速，節能環保。