香菇和蘑菇烘幹型工業麻豆视频免费看激情麻豆视频
項目類型：農產品
項目名稱：香菇烘幹
除濕麵積：戶內總麵積麵積400㎡，層高3m。
方案設計：
1、設備選型：4台麻豆AV免费网站在线观看工業麻豆视频免费看高溫烘幹麻豆视频免费看SGWNLD-20S，除濕量可達20KG/H,溫度最高可達55-60度。
2、設備說明：設備是導輪移動型，無需安裝，隨處可放，可連接軟管自動排水，如需節省空間可將設備放於室外連接進出風口即可使用。（環境溫度高於50度，建議放在室外安裝）
烘幹除濕理論：
烘幹工藝
1、入室烘幹
香菇裝盤後放在烤架上，送入烘幹室進行烘烤。應把大而厚及水分含量高的放上層，小而薄及含水量低的放下層。一般擺放8至10層。若擺放過多，則易使上、中下層的物料受熱溫度不均勻。每層的間距應為30厘米。
2、溫度控製
烘幹室溫度升到35℃時，方可將香菇入室烘幹。烘幹時必須先低溫，然後逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃，最高溫度應控製在80-85℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘幹室後應連續烘烤，直至幹燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質下降。
3、濕度控製
香菇的烘製過程中，除了嚴格控製加熱溫度，及時排濕也是重要環節。排濕的基本原則二在香菇烘烤的前期，烘幹室溫度為35-40℃時，應滿負荷排濕;當溫度上升到40-60℃時，可間斷排濕。60℃以後，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現象。
4、質量檢驗
烘烤至16-18小時時，可打開烘幹室門，檢驗香菇幹度是否合格，檢驗時，用物指壓按菌蓋與菌柄交界處，若隻呈現痕跡，說明幹燥合格。若手感發軟，菌褶也發軟，則還需繼續烘幹，合格烘幹品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒狀;菇體含水量不超過=13%丟香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。
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